Диета СРЕДИЗЕМНОМОРСКАЯ

В пятидесятых годах Маргарет и Ансел Кей назвали термином средиземноморская диета традиционные пищевые принципы и привычки людей Средиземноморья. Популярной стала средиземноморская диета, когда было замечено, что употребление большого количества углеводов и жира не сказывается ни на фигурах, ни на состоянии здоровья жителей средиземноморских стран.

Авторы диеты и современные диетологи предупреждают о постепенном уходе веса при неограниченной длительности диеты, так как она может подойти по разнообразию рациона для продолжительного периода. По их советам, следует выбрать для себя определенный набор продуктов, которые и будут составляющими основного оптимального рациона питания. Этот же совет, вероятно,  можно рассматривать как вариант стабилизирующего и поддерживающего режима питания.

Средиземноморская диета советует придерживаться следующих принципов:

Включать в меню фрукты, овощи, бобы, картофель, орехи, семена, хлеб и хлебные злаки. Активно использовать оливковое масло и для жарки, и для заправки блюд (преимущественна холодная выжимка). Умеренное употребление рыбы, ограниченное количество мяса. Баранину, свинину, говядину употреблять регулярно, но не постоянно. Яйца и мясо птицы употреблять почти ежедневно. Сыры и йогурты низкой жирности. Сладости не приветствуются, но и не возбраняются, желательно употреблять редко.

Как свидетельствуют отзывы, средиземноморская диета легко переносима, способна, при правильном применении, оздоровить организм.  Однако людям с ожирением, при применении этой диеты для похудения, не стоит рассчитывать на особую ее эффективность, так как ожирение требует специального рациона,  ограниченного по количеству калорий. Специалисты к противопоказаниям советуют отнести особую индивидуальную непереносимость какого-либо из перечисленных продуктов, входящих в состав рациона.