Рецепт для пасхи

Пасха

Заварная пасха «Кузина»

Необходимые продукты: 700 г творога 9%, 60 г сливочного масла, 2 яйца, полстакана жирного молока, цедру 2 лимонов, 3-4 таблетки сахарозаменителя.

Способ приготовления: Отжать творог, переработать сахарозаменитель до консистенции пудры, посыпать творог. Растереть творожную массу с маслом, яйцами, молоком. Добавить цедру. Поставить на медленный огонь, постоянно помешивая, держать примерно час, не доводя до кипения. Выложить на плотную ткань под гнет. Через сутки пасха готова.

100 г = 9 очков.

Пасха « Шоколадная»

Необходимые продукты: 1 кг творога 2%, 7 ст.л. сметаны, 250 г сливочного масла, 4-5 ст.л. какао-порошка, 3-4 таблетки сахарозаменителя и соли по вкусу.

Способ приготовления: Подтопить масло - чтобы получилась такая же, как у сметаны консистенция. Потом его растереть с какао, добавить сахарозаменитель и немножко соли. Творог перемешать со сметаной, понемногу добавить в какао-масляную смесь. Перемешивать до тех пор, пока смесь не приобретет ровный шоколадный оттенок. После этого положить под гнет - и на холод, примерно на сутки. Перед подачей на стол можно украсить пасху листьями мяты и ягодами калины. 

100 г = 12,5 очков. 

Пасха « Сюрприз»

Необходимые продукты: 1 кг творог 9%, 5 шт - яичные желтки, 200 г сливочное масло, 250 г сливки 20%, 100 г изюм, 100 г миндаль, 4-5 таблеток сахарозаменителя.

Способ приготовления: Творог протрите через сито. Изюм ошпарьте и обсушите. Миндаль ошпарьте, очистите от кожицы, обсушите и мелко порубите. Яичные желтки посыпьте растертыми таблетками сахарозаменителя, влейте сливки и прогрейте, помешивая, но не кипятите. В горячую массу из желтков и сливок добавьте масло, размешайте до однородной консистенции. Введите творог, миндаль, изюм, тщательно перемешайте. Уложите приготовленную массу в специальную форму, застеленную полотняной салфеткой. Сверху положите легкий пресс и поставьте в холодильник на 6-8 часов, чтобы отжать сыворотку. В массу для пасхи можно добавить какао-порошок. Перед подачей выложить пасху на блюдо. 100 г = 14 очков.

Христос Воскрес!

Марина Яворенко.