 |
 |
|
 |
Жирорастворимые витамины.
Витамин А (ретинол) – обеспечивает рост и развитие организма, нормальное зрение, повышает иммунитет и устойчивость к некоторым токсинам и ядам, поддерживает в норме кожные покровы и слизистые оболочки. Недостаток ретинола в организме сопровождается сухостью кожи, ломкостью ногтей, развитием гемеролопии (куриной слепоты), ксерофтальмии, задержками в росте, развитием камней мочевом пузыре и почках, задержкой реакции. Витамин А поступает в организм с продуктами животного происхождения – основным источником его содержания. Его много в печени, сливочном масле, яичном белке и т.д. Установлен синтез ретинола из провитамина А (каротина), который содержится в растениях. В сутки организм для нормальной жизнедеятельности должен получать 1/3 потребности в витамине А из продуктов, содержащих ретинол, остальные 2/3 – каротин. Общая суточная потребность в ретиноле – 1,5 мг. Запасается витамин А в печени как эфир жирных кислот. Алкоголь, тепловая обработка, канцерогены, висмут, пища с малым содержанием белка – факторы, способные уменьшать запас витамина А в организме. Нормальное усвоение каротина невозможно без наличия в кишечнике желчи. Взрослые усваивают витамин А лучше детей. Лечебные свойства витамина А помогают при атеросклерозе, тиреотоксикозе, гипертонии, инфекционных болезнях, глазных заболеваниях, болезнях кожи и печени. Промышленное получение каротина обеспечивается высококаротинными сортами тыквы и моркови.
Мышечная дистрофия, утомляемость – главный признак нехватки витамина Е. В медицине, в основном, витамин Е применяется при некоторых глазных заболеваниях, токсикозах и дистрофии. Большое количество токоферола содержат растительные масла, зародыши злаков, зеленые овощи. Потребность витамина Е в сутки – от 12 до 15 мг.
Кариес, ломкость волос и ногтей – признаки недостатка витамина D в организме. Основной источник содержания витамина Д – печень рогатого скота, морских животных и рыб, проростки зерна, зеленые листья, яйца, пивные дрожжи, молоко, сливочное масло. Некоторые растения и грибы содержат провитамин Д, который, под воздействием ультрафиолета, превращается в эргокальциферол. Витамина Д взрослым необходимо 100 МЕ, детям- 400 МЕ.
Недостаток витамина К ухудшает свертываемость крови и состояние капилляров, снижает биосинтез. Витамин К нашел применение как ранозаживляющее и кровоостанавливающее средство. Микрофлора кишечника взрослого человека синтезирует витамин К (около 1,5 мг/сутки), что не исключает возможность возникновения вторичных авитаминозов на фоне дисбактериоза или при заболеваниях кишечника. Болезни печени – частая причина авитаминоза. Зеленые салатные листья, люцерна, крапива, капуста содержат витамин К в достаточных для человеческого организма количествах.
Витамин F (ненасыщенные жирные кислоты) оказывает влияние на размножение и лактацию, влияет на нормальное усвоение жиров, обладает антисклеротическим действием. При недостатке витамина F появляются прыщи, дерматиты, экземы. Содержится витамин F в соевом и подсолнечном масле, ростках пшеницы, арахисе и грецких орехах.
Витаминоподобные вещества
Витамин В15 (пангамовая кислота) участвует в нормализации работы печени, надпочечников, а также насыщает кислородом ткани клеток. Он очень полезен при лечении интоксикаций, атеросклероза, болезней сердца и печени. При недостатке обнаруживаются нервные расстройства и повышенная утомляемость. Семена многих растений содержат витамин В15.
Холин важен в белковом и жировом обмене. Исключает жировую инфильтрацию печени. Эффективен для профилактики атеросклероза. Продукты, богатые холином: печень, яйца, овсяная крупа, творог, рис.
Инозит имеет седативное действие, но стимулирует при этом функции пищеварения. Богаты на изотонит дыни, капуста, морковь, картофель, помидоры, клубника, проросшая пшеница.
Карнитин нормализует мышечную функцию для поддержания оптимального физиологического состояния. В мясных продуктов этого витамина содержится больше всего.
Витамин U благотворно влияет на состояние желудочно-кишечного тракта и пищеварительные процессы в целом. Тепловая обработка витамин U уничтожает. Поддерживать запасы этого витамина можно, употребляя капусту, петрушку, свеклу.
Коэнзим Q10 (витамин Q) необходимое питательное вещество для каждой клетки организма в процессе образования энергии. Мощный антиоксидант. Полезен для сердца, желудка и кожи. Источник для обогащения витамином Q – продукты, имеющие животное происхождение.
Из вышеизложенного следует, что у каждого витамина своя собственная задача по обеспечению нормальной жизнедеятельности организма. Недостаток хотя бы одного из витаминов организм вначале компенсирует из собственных резервов, затем наступает истощение и развиваются различные заболевания. Не стоит лишать организм полноценного питания и использовать для похудения рискованные и сомнительные диеты. Важность сбалансированного рациона неоценима, а помочь в этом могут только опытные и квалифицированные специалисты, предлагающие обоснованно разумные методы похудения и поддержания веса без вреда для организма. Цените свое здоровье!
|
Популярные статьи
|
Витамин Е (токоферол)
Витамин 
Витамин К (филлохинон)
Комментарии
RSS лента комментариев этой записи