КАЛИЙ (К)

Еще один важный макроэлемент, содержащийся во всех тканях и органах любого организма. Клетки содержат около 98 % калия. Калий принимает участие в регулировании работы и ритма сердца, а также водного баланса . Процесс проведения нервных импульсов, деятельность головного  мозга тоже требует присутствия калия. Калий способен оказывать благотворное влияние на сокращение  мышц скелета и бороться с различными аллергическими состояниями.

Основные пищевые источники калия: дыня, картофель, бобы, киви, курага (сушеные абрикосы), бананы, печень, авокадо, брокколи, виноград, цитрусовые, любые зеленые овощи, мятные листья, подсолнечные семечки, ореховое масло и молоко. Достаточное количество калия содержит рыба и молочные продукты. Собственно, почти все растения  содержат калий  в своем составе.

Дефицит калия опасен запорами, задержкой жидкости и соли, замедлением роста, низким кровяным давлением, бессонницей, утомляемостью, мышечной слабостью, судорогами, депрессией, жаждой, нервозностью, затемнением мышления, непереносимостью сахара, высоким содержанием холестерина, учащенным сердцебиением.

Ежедневно взрослый человек должен потреблять калия примерно от 1800 до 5000 мг, все зависит от веса человека, его состояния, активности, нагрузки (умственной и физической), места проживания и климата. При рвоте, желудочных расстройствах, обильном потоотделении, использовании мочегонных потребность в калии увеличивается. Употребление алкоголя и сахара в больших количествах может вызвать потерю калия. Калий всасывается в тонком кишечнике, а его усвоение облегчается с помощью витамина В6.

Переизбыток калия опасен гиперкалиемией, заподозрить которую можно при язве в тонком кишечнике. При сильной гиперкалиемии возможна остановка сердца.