АЛЮМИНИЙ (Al)

Еще один крайне необходимый для организма микроэлемент – алюминий, который важен для построения соединительной и костной тканей, формирования эпителия. Практически все органы и ткани человека содержит этот минерал.

Умеренные его количества обеспечивают выполнение ряда важнейших функций, однако большие дозы могут представлять опасность для здоровья. 

Алюминий накапливается в эпителиальной и  костной тканях, печени, головном мозге и легких.

Усвоение кальция , железа магния, витаминов С и В6 и некоторых аминокислот алюминий имеет свойство тормозить.

Без этого микроэлемента невозможна нормальная эпителизация кожи, функция околощитовидных желез, образование белковых и фосфатных комплексов, переваривающая способность.

Здоровым взрослым человеком в сутки должно потребляться от 30 до 50 мкг алюминия.

Если организация питания поставлена правильно и рацион хорошо сбалансирован, суточная потребность в этом минерале восполняется из потребляемой пищи. Дефицит алюминия хоть и возможен, но является редким явлением, поэтому данных о симптомах, свидетельствующих об этом, на сегодняшний день нет.

При передозировке же симптомы могут возникнуть следующие: потеря аппетита, кашель, расстройство пищеварения, нервозность, ухудшение памяти, запор, остеохондроз, остеопароз, нарушение функционирования почек, снижение кровяного гемоглобина, нарушение обмена меди, кальция, цинка, фосфора, магния. Переизбыток содержания алюминия в организме человека может спровоцировать алюминиевая посуда, консервированная пища, загрязненный воздух, а иногда и водопроводная вода. Токсичная для человека доза – 50 мг.

В растительных продуктах алюминия больше в пятьдесят – сто раз, чем в продуктах происхождения животного.

Основные пищевые продукты, содержащие алюминий:  овощи, хлебопродукты, фрукты, ягоды, питьевая вода.